¿Se puede patentar una salsa? Esta es una pregunta que nos realizan con frecuencia por lo que en las próximas líneas vamos a tratar de dar respuesta de forma general a la misma.

patentar salsaLo primero que debe saberse es que si, si es posible patentar una salsa, pero bien es cierto que no abundan las patentes que contemplan este tipo de producto alimenticio por tener que cumplir una serie de estrictos requisitos. Ahora bien, con los últimos avances técnicos en el mundo de la cocina, especialmente en la industrial, y el acercamiento que ha sufrido la gastronomía a la ingeniería y la ciencia cada vez resulta más frecuente patentar salsas.

Cada caso debe ser analizado y tenido en consideración de forma individual e independiente pero existen una serie de conceptos que son validos para todas los escenarios en cuestión de patentes. En esencia, una patente ampara las mejoras técnicas caracterizadas por tres rasgos:

  • Que sean nuevas: que no se hayan dado a conocer al público con anterioridad a su fecha de solicitud en ninguna parte del mundo.
  • Que impliquen actividad inventiva: que la invención no resulte del “estado de la técnica” de una manera evidente para un experto en la materia. El estado de la técnica comprende todo lo relacionado con el objeto de la patente que ha sido dado a conocer al público con antelación a la fecha de solicitud de la patente.