Las vacaciones de agosto han sido, una vez más, una óptima ocasión para recargar energías en el verde de mi tierra natal del centro Italia: la región Marche.

Territorio lleno de tipicidades únicas en su género, es una región que concentra muchísimas peculiaridades artísticas, históricas y sobre todo culinarias cuyos signos distintivos son muestras de varias tipologías de Propiedad Industrial.

Piazza-del-Popolo-Ascoli-Piceno

 Tras la visita a la preciosa ciudad de Ascoli Piceno (cuna de la civilización de los Picenos), he podido apreciar nuevamente uno de los productos más típicos de la región y hoy difundido en todo el territorio italiano, típico ejemplo de Denominación de Origen Protegida (DOP) italiana: la “Oliva Ascolana del Piceno”.

oliva-ascolanaEste delicioso plato es uno de los más representativos de la región y lleva precisamente el nombre del lugar de origen, la provincia de Ascoli Piceno, y se trata de suculentas aceitunas verdes en salmuera rellenas de un compuesto a base de carne y finalmente fritas.